Delicious and Fluffy Cocoa Sponge Cake Recipe

This fluffy and chocolatey sponge cake is perfect for any occasion, whether it's a birthday, afternoon tea, or just a sweet treat for yourself. It's easy to make and will take you less than an hour from start to finish. Here's what you'll need:

Delicious and Fluffy Cocoa Sponge Cake Recipe

Ingredients:

• 200g caster sugar
• 200g all-purpose flour
• 50g unsweetened cocoa powder
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 4 large eggs, room temperature
• 200ml whole milk, room temperature
• 120ml vegetable oil
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 240ml boiling water

Instructions:

1. Preheat the oven to 350°F (175°C) and grease two 9-inch (23cm) round cake pans. Line the bottom with parchment paper and grease the parchment paper.
2. In a large mixing bowl, combine the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Stir until well combined.
3. Add the eggs, milk, oil, and vanilla extract to the dry ingredients and mix until just combined. Do not overmix.
4. Gradually add the boiling water to the batter, stirring continuously until well combined. The batter will be thin, but this is normal.
5. Divide the batter evenly between the prepared pans. Tap the pans gently on the counter to remove any air bubbles.
6. Bake in the preheated oven for 30-35 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.
7. Allow the cakes to cool in the pans for 10 minutes, then remove them from the pans and place them on a wire rack to cool completely.
8. Once the cakes have cooled, you can assemble them with your favorite frosting or just dust with powdered sugar. Serve and enjoy!

Tips:

• For a richer chocolate flavor, you can use dark chocolate cocoa powder instead of regular unsweetened cocoa powder.
• If you prefer a sweeter cake, you can add an extra 50g of sugar to the batter.
• You can also add in some chocolate chips or nuts to the batter for an extra crunch.

With this simple recipe, you'll have a delicious and fluffy cocoa sponge cake in no time! Enjoy!

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Translation: Hindi
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यह भुलक्कड़ और चॉकलेटी स्पंज केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, दोपहर की चाय हो, या अपने लिए सिर्फ एक मीठा इलाज हो। इसे बनाना आसान है और आपको शुरू से अंत तक एक घंटे से भी कम समय लगेगा। यहाँ आपको क्या चाहिए होगा:

Delicious and Fluffy Cocoa Sponge Cake Recipe

अवयव:

200 ग्राम कैस्टर शुगर

200 ग्राम मैदा

50 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर

2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 छोटा चम्मच नमक

4 बड़े अंडे, कमरे का तापमान

200 मिली पूरा दूध, कमरे का तापमान

120 मिली वनस्पति तेल

2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

240 मिली उबलता पानी

निर्देश:

1. अवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और दो 9-इंच (23cm) गोल केक पैन को ग्रीस करें। चर्मपत्र कागज के साथ तल को पंक्तिबद्ध करें और चर्मपत्र कागज को चिकना करें।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, चीनी, आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाओ।
3. सूखी सामग्री में अंडे, दूध, तेल और वेनिला एसेंस डालें और बस संयुक्त होने तक मिलाएँ। ओवरमिक्स न करें।
4. बैटर में धीरे-धीरे उबलता पानी डालें, अच्छी तरह से मिक्स होने तक लगातार चलाते रहें। बैटर पतला होगा, लेकिन यह नॉर्मल है।
5. बैटर को तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें। किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए काउंटर पर पैन को धीरे से टैप करें।
6. पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक के बीच में टूथपिक न डाली जाए तब तक वह साफ बाहर न आ जाए।
7. केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।
8. एक बार केक ठंडा हो जाने के बाद, आप उन्हें अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग के साथ जोड़ सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ धूल कर सकते हैं। परोसें और आनंद लें!

सलाह:

• एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के लिए, आप नियमित रूप से बिना चीनी वाले कोको पाउडर के बजाय डार्क चॉकलेट कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप एक मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप बैटर में अतिरिक्त 50 ग्राम चीनी मिला सकते हैं।
• अतिरिक्त क्रंच के लिए आप बैटर में कुछ चॉकलेट चिप्स या मेवे भी मिला सकते हैं।

इस सरल रेसिपी के साथ, आपके पास कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट और फ्लफी कोको स्पंज केक होगा! आनंद लेना!

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