Delicious Rohu Fish Curry Recipe - A Tasty Dish from India

Rohu Fish Curry is a popular dish in India and Bangladesh. It is a simple and flavorful curry that can be made with easily available ingredients. This dish is perfect for a weeknight dinner or a weekend lunch with family and friends. Here is a recipe for making delicious Rohu Fish Curry.

Delicious Rohu Fish Curry Recipe - A Tasty Dish from India

Ingredients:

• 500 g Rohu fish
• 1 medium onion, chopped
• 2 medium tomatoes, chopped
• 3-4 garlic cloves, minced
• 1 inch ginger, minced
• 2 green chili, chopped
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp red chili powder
• 1 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• Salt to taste
• 2 tbsp oil
• 1 tsp mustard seeds
• 2 dried red chili
• 1 tsp cumin seeds
• 2 bay leaves
• 1 tsp sugar
• 1 tsp lemon juice
• Fresh coriander leaves, chopped

Instructions:

1. Clean and cut the fish into medium-sized pieces.
2. In a pan, heat oil and add mustard seeds, dried red chili, cumin seeds, and bay leaves.
3. When the seeds start to crackle, add the chopped onion and fry until they are golden brown.
4. Add the minced garlic and ginger and fry for a minute.
5. Add the chopped tomatoes and cook until they are soft and mushy.
6. Add the turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and cumin powder. Mix well.
7. Add salt to taste and stir well.
8. Add 2 cups of water to the pan and bring it to a boil.
9. Reduce the heat to low, cover the pan and let the gravy simmer for 10 minutes.
10. Add the fish pieces to the gravy and cook for 5-7 minutes or until the fish is cooked through.
11. Add the sugar and lemon juice and mix well.
12. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with steamed rice.

This is a simple and delicious recipe for making Rohu Fish Curry. The combination of spices used in this dish brings out the natural flavors of the fish, making it a comforting and satisfying meal. You can adjust the heat level to your liking by reducing or increasing the amount of green chili and red chili powder. Try this recipe and enjoy a taste of India in your own home.

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Translation: Hindi
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रोहू फिश करी भारत और बांग्लादेश में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक सरल और स्वादिष्ट करी है जिसे आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है। यह व्यंजन सप्ताह के रात के खाने या परिवार और दोस्तों के साथ सप्ताहांत के दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। यहाँ स्वादिष्ट रोहू फिश करी बनाने की विधि दी गई है।

Delicious Rohu Fish Curry Recipe - A Tasty Dish from India

अवयव:

• 500 ग्राम रोहू मछली
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
• 3-4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 इंच अदरक, कीमा बनाया हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 तेज पत्ते
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• ताजा हरा धनिया, कटा हुआ

निर्देश:

1. मछली को साफ करके मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, सूखी लाल मिर्च, जीरा और तेज पत्ता डालें।
3. जब बीज चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
5. कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
6. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
7. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
9. आँच को कम कर दें, पैन को ढक दें और ग्रेवी को 10 मिनट तक उबलने दें।
10. मछली के टुकड़ों को ग्रेवी में डालें और 5-7 मिनट तक या मछली के पकने तक पकाएं।
11. चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
12. ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।

यह रोहू फिश करी बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। इस व्यंजन में प्रयुक्त मसालों का संयोजन मछली के प्राकृतिक स्वाद को सामने लाता है, जिससे यह एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन बन जाता है। आप हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज्यादा करके अपने स्वाद के अनुसार गरम कर सकते हैं. इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने घर में भारत के स्वाद का आनंद लें।

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